Магазин Визионари
Мобильная версия Visionary.ru
Полная версия страницы
Статьи

Квас из сухого концентрата

05.08.2018

Квас из сухого концентрата

Вариант 1: современный, из дрожжей (по вкусу с легким привкусом браги)
 
На 7 л современного "кваса":
Квас сухой хлебный - 300 г 
Сахарный песок - 450 г 
Дрожжи сухие - 8 г 
Добавки по вкусу (лимон, мелисса, мяса и т.д.)
 
Вскипятив 3 литра воды, замачиваем в них порошок сухого кваса 300 г.
Накрыв крышкой, выдерживаем пару часов.
Процеживаем, доливаем кипяченой воды до нужного объема 7 л, засыпаем сахар.
Дрожжи сухие 8 г добавить сверху и не болтать емкость.
Всю эту смесь накрываем крышкой (или полотенцем), ставим в темное место и забываем на три дня (летом, в жару 2 дня).
Потом переливаем по пластиковым (или стеклянным) бутылкам, добавляем по 1 чайной ложки сахара, прочно закрываем крышками.
Даем отстояться в тепле 4 часа и ставим в холодильник.
На следующий день квас готов.
 
 
Вариант 2 - Квас живой (натурального брожения),
тот самый, натуральный бочковой квас СССР-ских времен!
Клик - увеличить и посмотреть цену кваса СССР
На 6 л натурального кваса:
Квас сухой хлебный - 1 стакан
Сахарный песок - 2 стакана
Сброженный хлеб - в пол-литровой банке (остается от предыдущих партий)*
Черный хлеб вкусный (без привкуса дрожжей) - пол буханки (порезать на ломтики с кулак)
По вкусу (лимон, мелисса, и т.д.) лучше ничего не добавлять, убьете вкус натурального кваса.
* Самую первую партию делаем на основе естественного брожения черного хлеба по рецепту, только отстаивать нужно дня 4...5 (нужно побывать каждый день).

Делаем квасную мелассу (сусло): вскипятив 1 литр воды, растворяем 2 стакана песка и 1 стакан сухого кваса.
Варим (кипятим на медленном огне минут 5) до состояния густого сусла.
Остужаем полученное жидкое сусло до теплого состояния.
Доливаем него в 5 литров воды (емкость с крышкой, напр. белое пищевое ведро).
В жару (летом) отстаиваем 2 дня, зимой от 3 до 4 дней.
Пробуем на вкус. Если готово, процеживаем и заливаем в 5-ти лит. бутылку, прочно закрываем крышкой.
Добавлять сахар не надо, его и так хватает.
Отстаиваем в тепле в закрытом состоянии
4 часа.
Ставим бутылку в холодильник.
На следующий день - тот самый квас СССР-ских времен!
Тот самый квас СССР-ских времен!
Случайные статьи
21.07.2015
Тройка крупнейших индийских богов - Брахма, Шива и Вишна - верховная триада (тримурти).
13.12.2016
Это не индия-попса сериал, это качественно снятый сериал, поражающий воображение
03.10.2012
Кодзим тайком ваяет новый Metal Gear Solid

Все статьи

Copyright © 2007-2018 Visionary.ru - сериалы, хорошие фильмы, компьютерные игры

У нас можно купить коллекции на DVD дисках или на USB HDD   из мира кино и игр - отличный подарок для себя и друзей
Все права защищены. Запрещено копирование и распространения материалов сайта Visionary.ru
Главная      Сериалы     Фильмотека      Фильмографии    Игры      Анимация      Документальные
Корзина
В корзине нет товаров
Авторизация
ПЕРВАЯ РЕГИСТРАЦИЯ
проходит в момент
оформления 1-го заказа
подробности

АВТОРИЗАЦИЯ
зарегистрированных пользователей

Последние статьи
09.09.2018
Биография Виктора Цоя
09.09.2018
Очень положительно отношусь к деятельности коллектива «Visionary» (Andrei Pavlov)
05.08.2018
Два варианта: на основе дрожжей и натурального брожения

Все статьи