Эллен Дубин родилась в Торонто, провинция Онтарио, Канада. В детстве готовилась стать балериной, выступала на сцене, но из-за проблем с коленом вынуждена была распрощаться с мечтой о балете. Но не о сцене. По ее собственным словам, ей так нравилось выступать, так нравилось волнение за кулисами, гром аплодисментов, что она не смогла отказаться от всего этого, и решила сменить амплуа.
Эллен сыграла в сериале Лексс роль Джиггероты-грешницы, и ее персонаж был настолько диким и сексуальным, и приобрел такую популярность, что продюсеры дали ей еще три роли: Королевы Девограда, агента по недвижимости во Флориде, и Папы. Эллен была первым святым Папой женского рода не только в истории религии, но и в истории Sci Fi TV.
Сейчас Эллен живет в Лос-Анжелесе, где активно снимается в целом ряде Sci Fi TV shows. В данный момент это роль Джери Слейт в сверхъестественной драме "The Collector".
В сериале Lexx, Эллен Дубин (Джиггерота) - родом с Извращенной Борон 7, грешница и людоедка, любительница печени. Одета в костюм из лишней человеческой кожи и оснащена длинным языком.
Она должна была получить наказание на Кластере за каннибализм женщин, мужчин, детей и священников в 162 храмах, но была освобождена Тодином и сумела пробраться на Лексс. Сначала Кай отправил ее в мрачные глубины Лексса, но не рассчитал живучести Джиггероты. Она выползла наверх и попыталась попробовать замороженное мясо в холодильнике, а, не сумев его открыть, чуть было не закусила самим Стенли Твидлом. Ее обезвредили, но не учли некоторых способностей - Джиггерота освободилась при помощи своего длинного языка и приступила к разборкам с самими Священными Предками. Тысячелетнее мясо – ну какой тут может быть вкус. Зато мозги в отместку подбили Джиггероту помешать исполнению пророчества. Она должна отключить стабилизаторы, тогда вспыхнет Сверхновая, планета погибнет вместе с Бруннен-Джи, и Священный Порядок еще долго будет править вселенной. Джиггерота весьма своеобразно выполняет некоторые пункты плана – не сумев привести Стена на Лексс, она просто откусывает у него руку, в которой живет ключ к Лекссу и возвращается на корабль руководить отлетом. Но неведомая голубая звезда овладевает Лекссом и приказывает ему вернуться на Бруннис. Наши путешественники улетают вовремя, буквально сопровождаемые по пятам вихрем взрыва Сверхновой!